Manfaat Gandum Utuh untuk si Kecil

Seperti biji padi yang harus mengalami proses penggilingan untuk menjadi beras, gandum juga pada umumnya mengalami proses penggilingan untuk memisahkan kulitnya. Berbeda dengan gandum pada umunya, gandum utuh atau whole wheat gandum yang diolah tanpa proses penggilingan. Dengan kata lain, gandum utuh adalah gandum yang diproses bersama dengan kulitnya.

Gandum-utuh kaya akan serat, mineral, dan vitamin sehingga dapat memberikan manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi secara rutin. Mari bun, kita simak beberapa manfaat gandum utuh bagi tubuh di bawah ini.

1. Baik bagi sistem pencernaan

Ketika tubuh kekurangan serat, kerja usus akan menjadi lebih berat. Hal ini tentu saja tidak baik bagi sistem pencernaan. Gandum utuh kaya akan serat yang dapat meringankan kerja usus dan melancarkan sistem pencernaan, terutama pada anak- anak. Mengkonsumsi gandum utuh secara rutin juga bisa mencegah terjadinya kanker usus.

Gandum utuh juga mengandung karbohidrat kompleks. Karbohidrat jenis ini sangat mudah diserap oleh tubuh sehingga tidak memeberatkan kerja saluran cerna. Mengkonsumsi gandum utuh di pagi hari lebih menyehatkan dibanding makanan lain dengan kandungan karbohidrat biasa.

• Baik bagi proses pertumbuhan dan perkembangan si kecil

Gandum utuh memiliki kandungan vitamin B group yang tinggi, terutama vitamin B1. Vitamin B sangat baik untuk kesehatan jantung si kecil serta perkembangan syaraf dan otaknya. Ibu yang pada masa kehamilannya kekurangan vitamin B1 akan melahirkan anak yang cenderung terlambat bicara atau suaranya tidak keluar (aphonia).

Gandum utuh juga mengandung vitamin E yang baik bagi proses tumbuh kembang si kecil. selain itu, gandum-utuh juga kaya akan zat besi (Fe) dan copper (Co). Zat besi sangat baik untuk pembentukan sel darah merah, dan copper sangat baik untuk pembentukan kerangka tulang si kecil. Kekurangan zat besi dan copper dapat menghambat laju pertumbuhan si kecil.

Gandum utuh dapat diolah menjadi berbagai jenis olahan makanan, seperti roti atau biskuit. Roti atau biskuit yang terbuat dari gandum-utuh memiliki rasa yang khas, tidak sama dengan roti putih atau cake yang terbuat dari bahan terigu. Tekstur makanan hasil olahan gandum utuh cenderung lebih kasar. Namun, mengingat manfaat dari gandum utuh yang baik bagi tubuh, alangkah bijak jika bunda membiasakan si kecil untuk mengkonsumsi olahan makanan yang terbuat dari gandum utuh.

Semoga bermanfaat 🙂